ชาคาลาวอง หรือที่รู้จักในชื่อ “Chả Cá Lã Vọng” ขมิ้น เป็นหนึ่งในอาหารเวียดนามที่ถือเป็นมรดกทางอาหารอันทรงคุณค่า โดยมีถิ่นกำเนิดจากกรุงฮานอย เมืองเก่าแก่ที่เต็มไปด้วยวัฒนธรรม รสชาติ และกลิ่นอายแบบดั้งเดิม เมนูนี้มีชื่อเสียงและได้รับการกล่าวถึงในระดับนานาชาติ ด้วยเอกลักษณ์ของปลาเนื้อขาวหมักขมิ้นสดและผักชีลาว ก่อนนำไปย่างและผัดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันหอมเจียว กลายเป็นอาหารที่ทั้งหอม นุ่ม และมีรสชาติกลมกล่อมไม่เหมือนใคร บทความนี้จะพาคุณเจาะลึกถึงประวัติ ความสำคัญ…