จัมปง (Jjambbong, 짬뽕) คือเมนูก๋วยเตี๋ยว เกาหลี ที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีนและกลายเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของร้านอาหารเกาหลีสไตล์จีนทั่วประเทศเกาหลีใต้ เสน่ห์ของจัมปงอยู่ที่น้ำซุปสีแดงเข้มที่เผ็ดร้อน กลิ่นหอมจากน้ำมันพริก และความหวานกลมกล่อมจากอาหารทะเลสดใหม่ที่เคี่ยวรวมกับผักหลากชนิด ความลงตัวของรสชาติทั้งเผ็ด เค็ม และหวานอ่อนๆ ทำให้จัมปงกลายเป็นเมนูที่ให้ทั้งความอบอุ่นและความตื่นเต้นในทุกคำ ความเป็นมาของจัมปง แม้ว่าจัมปงจะเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายในเกาหลีใต้ แต่แท้จริงแล้วต้นกำเนิดของเมนูนี้มาจากอาหารจีน โดยเฉพาะอาหารแถบมณฑลฝูเจี้ยนและเสิ่นหยาง ซึ่งผู้อพยพชาวจีนได้นำสูตรนี้เข้ามาในเกาหลีช่วงต้นศตวรรษที่ 20 จนเกิดการปรับรสชาติให้เข้ากับลิ้นของชาวเกาหลี…