อาหาร ไม่ได้มีไว้เพียงเพื่อบำรุงร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีอิทธิพลต่อจิตใจและอารมณ์ของเราอย่างลึกซึ้ง สีสันของอาหารที่เรามองเห็นก่อนจะรับประทานมีผลโดยตรงต่อความรู้สึก เพราะสีแต่ละสีสามารถกระตุ้นการหลั่งสารเคมีในสมองที่เกี่ยวข้องกับความสุข ความผ่อนคลาย และพลังงานทางอารมณ์ได้แตกต่างกันออกไป นี่คือเหตุผลที่นักโภชนาการและนักจิตวิทยาหลายคนแนะนำให้รับประทานอาหารที่มี “สีรุ้งบนจาน” เพื่อให้ทั้งร่างกายและจิตใจได้ประโยชน์ครบถ้วน การรับประทานอาหารหลากสีไม่เพียงช่วยให้ได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมอารมณ์ในแต่ละวันได้อย่างเป็นธรรมชาติ บทความนี้จะพาไปรู้จักกับสีของอาหารแต่ละประเภท และผลดีที่มีต่อสุขภาพจิตและอารมณ์ สีแดง: เติมพลังและความกระตือรือร้น อาหารสีแดงมักเชื่อมโยงกับความร้อนแรงและพลังงาน สีนี้ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตและการหลั่งอะดรีนาลีน ทำให้ร่างกายรู้สึกตื่นตัวและมีแรงมากขึ้น เหมาะสำหรับวันที่รู้สึกเหนื่อยล้าหรือขาดแรงจูงใจ…